欧州連合（EU）、日欧食材のパーフェクトマッチ！オリジナルレシピを発表！

欧州連合（EU）が、EUの食材と日本の食材のパーフェクトマッチを推奨するキャンペーンの一環として、厳しい残暑を乗り切るオリジナルレシピを発表した。これらは、料理・食文化研究家兼女子栄養大学食生活指導士の庭乃桃氏により考案されたもので、フードビジネス業界をはじめ、家庭でも手軽に楽しめるレシピとなっている。

庭乃氏は、欧州の食文化を長年研究しており、「ヨーロッパからの輸入食材は洋風のアレンジがされることが多いですが、和食材と合わせても素朴で飽きの来ないおいしさが楽しめます」と言及している。また、「シンプルな味わいは、国や地域の枠組みを越えた様々な食材と合わせやすく、日本の食卓にも取り入れやすいです。さらに、栄養価が高く、少量でも満足感の得られるものが多いため、手軽に楽しむことができます」と述べている。

今回考案されたオリジナルレシピには、いずれもヨーロッパの食文化に深く根差し、長く食べ継がれてきた素材が使用されている。


■ パーフェクトマッチ・キャンペーン
https://europa.eu/food-match-japan/ja/perfect-match